El tomate, yo escáldolo pa pelalo, pícolo y póngolo en la tartera . Quitoi un poco de caldo. En una sartén pongo un buen choru de aceite de oliva vigen con unos dientes de ayu, añadoi cebolla y pimientu rojo, fríese a fueu lentu hasta que quede tierno, añádese al tomate cuézolo veinte minutos y pásolo por el pasador. Luego cuezolo junto otros vente minutos, métolo en frascos bien limpios y con tapa hermética y póngolos al bañu maría trenta minutos, bien cerraos.
Les manzanes: córtoles en cachos igualaos quitoyos el corazón y sin pelar métoles nuna fuente con agua fria con un poco de zumo de limón y seguidamente en tarros bien limpios, cúbroles con un almibar flojo ( cién gramos d´azucar por un litro d´agua) y al bañu maría, veinte minutos. Consérvense todu l´ añu. Pa les peres faigo la misma receta y si tengo piescos quítoyos la piel y la pebita y lo mismo
