Como recoger las semillas de tomate

Hoy estoy haciendo tomate en conserva: Tengo unos tomates muy buenos y sabrosos, así que aprovecho para quedarme con las semillas.

Pongo los tomates dos segundos en agua hirviendo, les quito la piel, los parto por la mitad y  los aprieto suavemente para que salgan la semillas que pongo en un colador, las pongo debajo del grifo moviéndolas con los dedos para que salga toda la pulpa que tienen pegada, las pongo en un paño de algodón esparcidas, pliego el paño y las froto para que se suelten, las paso a otro paño seco las envuelvo y las froto, las pongo en un recipiente y las dejo que se sequen bien, ya bien secas se guardan.

El mejor sitio para guardarlas es en un bote de especias que se deja abierta la parte de agujeros y una vez a la semana o así se sacan y se airean, (un par de veces), se guardan hasta la hora de hacer el semillero, allá por febrero

ACABAR CON LA MOSCA BLANCA

Para quitar la mosca blanca de las verduras: ponemos una parte de leche y cuatro de agua, sulfatamos las hojas de las verduras por la parte de fuera. Si pasados unos días se sigue viendo las mosca, se vuelve a sulfatar hasta que desaparezcan.

 Da resultado y es ecológico

Llegó la temporada de envasar

 Hoy envasamos fréjoles.

 Lo primero, preparar tarros adecuaos, lavalos bien, metelos n'agua ferviendo y ponelos a recudir sobre un pañu. Poner un litru d'agua a ferver, añadir tres cucharaes de vinagre, llenar los tarros con les fréjoles bien limpies, cubriles col'agua y vinagre caliente, y añadir un chorrín d' aceite, tapar bien los tarros con tapes hermétiques,   ponelos boca abajo pa comprobar que tán bien cerraos, y al bañu maria 60 minutos, o 20 en la holla rapida. Si tán bien cerraes duren años     

Sulfatar 

Bueno yo esti añu tenia unes pescales que parecía que taben tristes. Hablando de la huerta con una pariente díjome que´l añu pasau, ella tenia una  asì  y embaburnola con yogur,  púsose fuerte y cargó de fruta como nunca.  Yo mezclé el yogur con agua, batilo bien  sufateles y pusiéronse muy guapes, ya les sulfaté dos veces

Pa les tomates al plantales pongo un chorru de d´agua con purin de hortiga y  tamien pongo unes cuante fuelles de ortiga fresca en el fodo, tapoles co nun poco tierra y pongo el tomate. De vez en cuando tamien los sulfato co n`agua y yogu.r Pa que no pasen los caracoles ponse ceniza, de leña 

A los mazanales salio-yos unos hongos verdes, echo-yos agua co lejía y el agua de llavar de la llavadora, esi agua ye  bono tamién pa los naranjales, Pa los insecto y les larves, ródiase el troncu        l´arbol co nuna cinta con pegamento.

Pa plantar les fabes remójoles durante una hora o algo más con cerveza, y en el riegu agua con purin d´ortiga ,por 15 llitros d´agua un de purín.
 Pal pulgón: cocer tabaco, 5 cigarrillos en un llitru d´agua, añadir seis o  siete llitros más y sulfatar con esa mezcla. Si hay mucho pulgón menos agua

Plantar puerros

Pa sembrar ajos puerros hay que preparar el semilleru como pa les cebolles: cómprase un sobre de grana y espárcense bien en el semilleru, tápense les semilles con una capina de tierra, déjense crecer en un sitio protegiu de les xelaes.

Cuando alcancen un grosor algo menos que un lapiz ya se pueden plantar en tierra bien abonada. Hay que hacer un riegu fondu, colocar los puerros en el fondo, tapalos con la tierra hasta el nacimiento de les hojes y dejar la tierra sobrante pa ir arrimándoyosla a la vez que van creciendo, pa conseguir que la parte blanca sea lo más larga posible
Cuando crezcan lo suficiente, pa que no se pierdan si salen más de los que se consumen, pueden desenterrase con cuidao de no estropear la raiz, vuelven a plantase juntos "pero no amontonaos" en un riegu fondu, cúbrense de tierra hasta el nacimiento de les hojes, así atrasase el crecimiento y no espiguen y a la vez blanquea toda la parte del tallu cubierta con tierra

La grana

La grana puede conseguise dejando que espiguen algunos. Como a les cebolles salyos una mota llena de semilles, déjase que madure, córtense les bares y cuélgase embueltes en un papel con la mota pa bajo donde no se mojen, cuando estén bién seques frótense entre las manos pa que salga la grana como la cebolla, y guárdase hasta la hora de sembrales

SERONDA--OTOÑO

En esta estación hay que ponese les piles: recojer los tomates y hacer conserva, asar los pimientos y metelos en tarros o en el cogelador. Toda clase de mermelada, nisos, piescos, peres, en almibar, y sobretodo dulce de manzana, ¡como presta echar mano de todo ello a lo largo del añu!

Esti añu hice, por primera vez, mermelada de nisos encarnaos y salio muy rica. Yo hágolo con azucar moreno, suelo poner ciento cincuenta gmos. por quilo de fruta y salme, de sobra dulce

Si se tienen fabes tamien llegó la hora de recogeles, si son solo pan casa, pueden embasase al vacío. Como se conserven muy bien, ye en el congelador, metides en bolses, así están siempre como recién cogides. Si no se pueden tener en el congelador todu el tiempu, métense unos cinco días, pa que no se (coquen); pónense en un sitiu frescu y secu en una saca de tela, métese un palu hasta el fondo, y átase la saca sobre el palu sin apretar, Así hacialo mi Guela, decía que era pa que "respiraren, (ella no tenia congelador) sitiu frescu si tenia, ya que el únicu sitiu caliénte de la casa era la cocina

REGAR POL VERANO

Comienza un verano que parez que va a ser bastante secu, y si se tienen verdures plantaes no hay más remediu que regales, a los pimientos una vez cada cuatro dias un buen chorru de agua al pie, esperando que llueva, a los tomates, una vez por semana. Les fabes, si hay posibilidá de regales de vez en cuando, tamien lo agradecen; aunque dicen que les fabes solo necesiten agua pa nacer y pa cocer, si se rieguen crecen más vigoroses como todes les plantes. Ye mejor regar por la tarde noche, creo que les plantes aprobechen mejor el agua, con el calor del día el agua en la tierra evapórase

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