Plantar puerros

Pa sembrar ajos puerros hay que preparar el semilleru como pa les cebolles: cómprase un sobre de grana y espárcense bien en el semilleru, tápense les semilles con una capina de tierra, déjense crecer en un sitio protegiu de les xelaes.

Cuando alcancen un grosor algo menos que un lapiz ya se pueden plantar en tierra bien abonada. Hay que hacer un riegu fondu, colocar los puerros en el fondo, tapalos con la tierra hasta el nacimiento de les hojes y dejar la tierra sobrante pa ir arrimándoyosla a la vez que van creciendo, pa conseguir que la parte blanca sea lo más larga posible
Cuando crezcan lo suficiente, pa que no se pierdan si salen más de los que se consumen, pueden desenterrase con cuidao de no estropear la raiz, vuelven a plantase juntos "pero no amontonaos" en un riegu fondu, cúbrense de tierra hasta el nacimiento de les hojes, así atrasase el crecimiento y no espiguen y a la vez blanquea toda la parte del tallu cubierta con tierra

La grana

La grana puede conseguise dejando que espiguen algunos. Como a les cebolles salyos una mota llena de semilles, déjase que madure, córtense les bares y cuélgase embueltes en un papel con la mota pa bajo donde no se mojen, cuando estén bién seques frótense entre las manos pa que salga la grana como la cebolla, y guárdase hasta la hora de sembrales